人力、物价成本居高不下一直是餐饮企业较为头疼的问题,那么餐饮企业该如何采取有效措施来控制和降低餐厅运营成本呢?
餐厅降低成本、提高利润,关键是要加强单品标准化路线,以单品爆款为核心,减少研发成本,使用标准化食材,达到去厨师化、去服务员化优势,大大减少原料、人力成本投入。这样可以保证规模化采购来压低成本,同时也能保证连锁餐厅的食材统一、标准统一。尽管餐饮连锁店很难做到标准化,但通过与加工厂合作将采购和生产环节协同,实现资源共享,降低成本,获得价值链协同而带来的优势。
安徽富煌三珍食品集团从事水产行业16年,主营各类开背鱼食材,拥有成熟的开背鱼加工技术及完善的机械设备,为终端餐饮企业提供优质、丰富、安全的标准化水产食材。咨询热线:0551-88560433
安徽富煌三珍食品集团,专注为行业餐饮品牌提供标准化食材,自2002年开始生产加工水产食品,主营各类开背冰鲜鱼(鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼)产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控,产品质量可追溯,将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线:0551-88560433