餐饮企业要想获得更多的利润，食材算是一个核心因素。如今的酸菜鱼不仅仅盘子变得更小，食味变得更麻辣鲜香，酸菜鱼的主要食材也由草鱼变为黑鱼、再到如今的越南巴沙鱼。巴沙鱼的特点是无腥少刺，鲜嫩美味，正是这种食材特性的质变带来了效率提升，让一个旧品类在快餐车道上重新加速。

在酸菜鱼这个行业，巴沙鱼重启了品类的风口，但它即将一飞冲天的同时也将面临食材危机。此时，供应链对一个品类的重要性也变得突出起来。目前，酸菜鱼米饭的主要食材“巴沙鱼”，除了可能面临的涨价潮，货源是否安全和正规才是应该被重视的问题。

安徽富煌三珍食品集团专注加工标准化水产食材16年，拥有独立出口经营权，并在美国、巴西设立销售分公司，为中国海关总署A类管理企业。所有调味巴沙都是正关进口，每批次产品都安排品管严格验收入库。为客户提供安全的水产食材。咨询热线： 0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433