要说近年受欢迎的特色餐饮肯定非“烤鱼”莫属，那么，今天我们就一起来分析下，冰鲜开背鱼可以很好地迎合烤鱼爱好者快时尚的消费诉求，原因在哪？

首先，由于活鱼现杀现做的时间限制和分量不一等问题，严重影响了消费频次和用餐体验；而冰鲜开背鱼则是各种规格、口味统一，提前解冻即可在顾客点餐后直接烹饪，且更易入味。

其次，冰鲜开背鱼在口感、肉质、营养等方面和活鱼并没有太多差别，有利于烤鱼店有效适应消费升级和食材的标准化流程。

最后，冰鲜开背鱼方便烤鱼店将出品按不同需求的规格出售，很好地解决了部分顾客“量大人少或量小人多不好点”和“菜品口味看厨师”的两大消费痛点。

三珍食品集团成立于2002年，是一家专于水产食品全产业链体系建设的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，下辖国家三珍水产良种场，业务涵盖水产苗种、水产深加工、生鲜食品超市等领域。服务热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433