当下，“提高出餐速度、降成本”已成为市场刚需，那么随之而来的是“餐饮工业化”的标准化开背鱼食材也随之迎来自己的发展红利。

在目前的条件下，国内仍然有不少的烤鱼餐企面临着不好实现大规模标准化的难题。一份烤鱼出品的口味，在一定程度上可以说是由后厨厨艺决定的，这就存在了一定的不可控制因素。对后厨过于依赖，餐企出品口味的稳定性便较难得到保障。

另外，上菜速度是烤鱼餐厅对顾客的承诺之一，也成了餐厅“撩人心”的关键，它直接决定着上客数、翻台率、顾客满意度等。操作简单便捷的开背鱼食材，配送到店后只要进行简单地流水解冻，即可烹制出口味和质量相对稳定的纸包鱼成品。这样不论是食材采购成本上，还是店面租用、各项人力物力成本上，都能达到很好的“控本增效”的效果。

安徽三珍食品20年来专注生产标准化的开背鱼（清江鱼、巴沙鱼、草鱼）半成品食材，产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品质量从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433