近年来，一条来自越南的鱼因肉质鲜嫩、无骨无刺迅速蹿红，多种餐饮业态都对它青睐有加，它就是——巴沙鱼。

都说消费者的需求，是餐饮企业经营的向导，巴沙鱼能做到短时间内风靡餐饮界也绝非偶然。巴沙鱼从头到尾都能转换成各种美味佳肴，从中餐到西餐，从烧烤到火锅再到自助，菜式百变，拥有足够多的消费客群是它成功的法宝。

巴沙鱼突出的特点是成品加工后无肌间小刺，口感鲜嫩，对餐厅酒店而言可方便快捷的用于火锅、水煮、烧烤、爆炒、香煎、酱焖、生啫等多样菜式烹饪，而食客在大快朵颐之余，不用担心卡刺的问题，天生自带消费者的买点，怎能不受欢迎？

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