随着餐饮行业“三高”问题的加剧(用工成本高、食材成本高、店面租金高)，以及餐饮从业人员的急剧减少，厨房工厂化模式将是整个餐饮行业的必经之路。
为达到烤鱼店后厨简单操作目的，降低用工成本，安徽富煌三珍食品集团2014年研发生产“调味开背鱼”系列产品，将活鱼开背去腥、清洗，按重量分级包装，使厨房工厂化由理想变成现实，使烤鱼店的加工制作不仅实现了量产，而且更具有行业标准。有无烤鱼经验的从业者，均可制作出大师的味道，不但确保了口味的稳定，还能降低采购成本。工厂生产模式化，可供应餐企对原料的数量需求和质量保证，实现了供应保障持续化，成为餐饮供应链体系的新标杆。
安徽富煌三珍食品集团16年专注为餐饮行业供标准化水产食材，主营各类调味开背鱼（鮰鱼、草鱼、巴沙鱼、海鲈鱼等）鮰鱼副（翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段）草鱼/巴沙酸菜鱼片、火爆新品花鲢鱼头已上市，欢迎订购。咨询热线：0551-88560433
