一个食材能否有好的市场需求，就看它能不能烹饪出当下受欢迎的流行菜。酸菜鱼是中餐菜式，受众面积广，消费者认知度和消费频率高，且通过酸菜鱼可以演变出水煮鱼、鱼米饭、番茄鱼、鲜椒鱼等菜式，影响层面进一步扩大。
支撑酸菜鱼模式的主要食材——鱼片，也在发生着变化。品类上从传统的草鱼发展到巴沙鱼，产品形式从鲜活水产到鱼柳再到免浆鱼片。这背后是社会不断发展的背景下，人们的消费诉求迅速变化，餐饮对食材的要求也就迎合市场，千变万化。
安徽富煌三珍食品集团专注加工标准化水产食材16年，拥有独立出口经营权，并在美国、巴西设立销售分公司，为中国海关总署A类管理企业。所有调味巴沙都是正关进口，每批次产品都安排品管严格验收入库。为客户提供安全的水产食材。更多详情咨询热线：0551-88560433
