疫情以来，国内各地餐饮行业受不同程度的冲击，增速较慢，而餐饮食材标准化的需求越来越大，很多企业也抓住了餐饮标准化的机会。所谓的餐饮标准化是食材安全、质量可控化，另一方面是让不同的厨师做出同样的味道， 标准化出品。
每个餐饮企业都希望实现食材标准化，若是单纯的减去流通环节，方便食材采购只是降低食材成本，不能从根本上解决食品安全隐患和帮助餐饮企业发展扩张。食材标准化程度高，菜单会缩短，标准化加工流程，较大程度降低安全隐患，这样的产品再复制和连锁化也容易。
餐饮同质化严重，若无突破就很难满足人们越来越高的需求。那么，如何突破经营瓶颈，保障持续化的健康发展呢？其关键在于标准化食材的择选，而标准化食材是省时、省工、省成本的，利于提高产品附加值，保障成品的规格、口味、品质、卫生标准的一致性。
安徽富煌三珍食品集团成立于2002年，常年专注水产行业标准化食材的供应，主营开背鮰鱼、开背草鱼、开背巴沙鱼、鱼翅等半成品开背鱼食材。公司是“工厂”+“基地”的发展模式，产品原料来自养殖基地，整个加工流程有标准化的作业指导书，把工厂变成餐厅的中央厨房。
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