酸菜鱼一直是深受吃货们喜爱的一道菜，而近几年主打一人份的酸菜鱼快餐厅开始蔓延，一人份的酸菜鱼，没有刺，上菜速度这几点不同于我们以往对酸菜鱼的印象。
酸菜鱼再次火爆，其实是因为突然占据市场的巴沙鱼，巴沙鱼生长速度快，出肉率高。采购标准化加工过的巴沙鱼片，店内不需要太多人工成本，冷冻鱼肉保质期长，烹饪加工方便。单人份的酸菜鱼用肉量也十分容易控制，充分契合了把酸菜鱼打造成连锁快餐类型的要求。
安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工水产食材，目前主营鮰鱼（鱼副）、巴沙鱼（酸菜鱼片）、小龙虾、烤鱼代加工酱料等产品，拥有完善的产业链结构和供应链体系，为餐饮客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线：0551-88560433
