当下餐饮难做，房租、人力成本高，各方面费用都在增长，国民美食纸包鱼当然也不例外。传统烤鱼行业过分依赖于厨师，而开背鱼食材利好纸包鱼的标准化出品，利于实现餐企的大规模复制，而且打破了餐饮行业“大厨好则餐厅旺，大厨坏则餐厅衰”的僵局，降低人力成本，缩短供餐时间，减少了店面面积。

现在大家的生活节奏变得越来越快，对于美食的要求除了美味就是快捷。纸包鱼严选开背鱼食材经过加工制作，餐企的成本也能得到很好地管控。餐企通过对标准化的食材采购流程，也更便于餐企监管、执行。

去厨师化、易复制连锁是纸包鱼成为餐饮风口的因素之一。开背鱼的半成品化、标准化，实现了纸包鱼出品的标准化，让味道出来是一致的，用量是标准的。开背鱼简单易操作，食材、出品标准化强，对厨师的依赖大大减小，对快速复制和规模化发展是利好的。

安徽三珍食品17年专注于各大连锁餐饮体系标准化的开背鱼食材供应，从鱼苗源头开始把控，建立车间加工生产-品质管控-物流运输-售后服务一系列全产业链体系，是一家全产业链体系建设的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业。咨询热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433