开背鱼，通过重塑一道菜“从养殖基地到舌尖”的流程，释放传统运营中流失的效率，在锁住纸包鱼口味的前提下，帮餐厅把出品时间和成本大大节约下来，提高单品利润率和客单价。

由于活鱼现杀现做的时间限制和分量不一等问题，严重影响了纸包鱼吃货们的消费频次和用餐体验；而开背鱼则是各种规格、口味统一，提前解冻即可在顾客点餐后直接烹饪，且更易入味。

开背鱼方便纸包鱼店将出品按不同需求的规格出售，很好地解决了部分顾客“量大人少或量小人多不好点”和“菜品口味看厨师”的两大消费痛点，更利于纸包鱼店有效适应消费升级和食材的标准化流程。

安徽三珍食品18年来专注标准化开背鱼食材供应，是一家农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，拥有完善的产业链结构和供应链体系，常年稳定供应国内各大连锁纸包鱼、烤鱼等餐企。咨询热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433