烤鱼的发展是随着人们在饮食追求上的改变而诞生的，如今，它在餐饮市场中的发展可谓是异常火爆。那么，如何才能实现可持续的经营和盈利呢，选对食材是关键，尤其是开背鱼食材！

开背鱼，即在鱼的背部用刀划开，使得鱼肉和骨分开，这样的处理方式一方面有利于鱼肉更易入味、鱼肉更快煮熟，很好地避免了长时间的烹煮会损失过多的营养成分；另一方面，开背鱼是经过去鳞、去内脏、清洗等繁琐的加工过程，便于烹饪，使用起来快捷方便，利于人工成本的降低和翻台率的提高。

安徽富煌三珍食品集团有限公司，16年专注标准化水产食材供应，包括开背鮰鱼、开背草鱼、开背巴沙鱼、鱼翅、鱼泡、鱼唇、鱼片等产品，考究的技术，贴心的服务，竭诚为全球餐饮渠道供应具有性价比的水产食材。如果您对相关食材方面有疑问，欢迎随时点击我们的在线客服进行咨询，或直接拨打 0551-88560433咨询，我们期待您的来电！

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433