近几年，烤鱼品类大概是餐饮行业很火的单品模式了。它从大排档的烟熏火燎中突围而出，进阶快时尚餐饮的逼格前沿，尤其在近三年的时间里，发展趋势可用“忽如一夜春风来,千家万家烤鱼开”来形容。在经由江边城外、炉鱼、探鱼等标杆品牌结合烤鱼神器、及去厨师化、管理标准化复制等一系列动作之后，着实撼动餐饮行业并迅速将这个品类引爆。
连锁烤鱼采用的是标准化食材的制作方式，统一的烤鱼酱料，标准化流程生产的开背鱼，统一标准化管理，就算不是专业的厨师也可以制作出统一的美味烤鱼。
安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工各类开背鱼食材（鮰鱼/清江鱼、巴沙鱼、草鱼、江团、海鲈鱼）、鱼副（翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段）、龙虾、餐饮酱料等产品，拥有完善的产业链结构和供应链体系，为客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线：0551-88560433
