经过此次疫情，野生、活禽类的食材逐渐被冰鲜、冷冻食材所取代，因为后疫情时代，食品安全成为了消费者就餐的考虑重点。就烤鱼餐企来说，冷冻鮰鱼作为一款标准化的半成品食材，日渐成为疫情后餐饮界业内的火爆食材。那么，冷冻鮰鱼正确的解冻方法又是什么呢？

冷冻鮰鱼作为疫情后烤鱼行业的发展趋势，快捷方便的同时还可以节约人工、食材采购等各项成本。但是，如果使用过程中解冻不当，鱼肉可能会有异味，尤其是在马上快要到来的夏季。

若想保证冷冻鮰鱼在烹饪后的鲜嫩口感，其解冻的处理方式还是很讲究的，首先将冷冻鮰鱼置于冰箱保鲜层、用微波或者流水的方式对它进行解冻，不建议将鱼在冷冻状态下直接取出放置于室温下自然解冻。

安徽富煌三珍18年来专注标准化的餐饮食材供应，从源头把控食材的质量，拥有完善的产业链结构和供应链体系，是一家农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，主营的冷冻鮰鱼（巴沙、草鱼、江团）常年稳定供应国内各大连锁餐饮体系。咨询热线：0551-88560433

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