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“它”才是花鲢鱼极有营养的部位,你吃对了吗?

花鲢鱼不但营养丰富,而且容易消化,那你知道花鲢鱼哪个部位含高营养的吗?

鲢鱼头-三珍食品官网

近年来花鲢鱼头是各大餐厅的重头菜品,不同地方的肉质,口味也各具特色。首先是鱼唇,其胶原蛋白十分丰富,女性应多吃,因为它柔嫩皮肤黏膜,有嫩肤作用。鱼鳃下面的肉,称之“鱼划水”,是鱼头极其鲜嫩的部分,呈透明胶状,这个部位的肉含有较多水分,吃起来柔滑细嫩。很多人不喜吃鱼眼,其实鱼眼的口感也不错,关键是鱼眼含有大量不饱和脂肪酸DHA,适合老人和孩子吃。当然,鱼头极有营养的地方就是鱼脑,它不仅富含有“脑黄金”之称的DHA,还含有大量卵磷脂,鱼脑营养又美味,多吃有好处。

安徽富煌三珍食品集团16年专注为餐饮行业供标准化水产食材,公司主营调味酱、小龙虾、开背鱼(鮰鱼、巴沙鱼、草鱼、鲶鱼、海鲈鱼)及各类鱼副产品(鱼翅、鱼泡、鱼胃、鱼排、鱼唇、鱼肚片)巴沙/ 草鱼酸菜鱼片、花鲢鱼头、鱼身等一系列标准化水产食材。咨询热线: 0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团,专注为行业餐饮品牌提供标准化食材,自2002年开始生产加工水产食品,主营各类开背冰鲜鱼(鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼)产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控,产品质量可追溯,将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线:0551-88560433
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上一条鱼头火锅鲜而不腥的秘诀竟是“它”
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