疫情三年，给烤鱼餐企带来一记重创的同时，也推动了消费需求的改变、加快了餐企间分化的速度。烤鱼餐饮经营模式不断革新，开背鱼食材却一直活跃在各大烤鱼餐企，成为餐企逆势破局创增长的好食材。

开背鱼是鲜活运输活鱼到厂，以工厂化的生产工序，标准化的加工工艺，搭配零下40度速冻锁鲜。它是经工厂标准化输出的烤鱼食材，从供应前端助力餐企实现标准化、规模化、连锁化。高度标准化下，餐饮后厨趋于流程化、快捷化，翻台率、客座率提升，这条鱼也随之创造了她的餐饮传奇。

安徽三珍食品，专注餐饮领域标准化的开背鱼食材供应20年，常年稳定供应国内各大连锁餐饮体系，拥有完善的产业链结构和供应链体系，常年稳定供应国内各大连锁烤鱼餐企。咨询热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433