在我国，由于南北方饮食地域化差别明显，餐饮企业不太能出现驱同性的大型餐饮连锁模式。另外，大型餐饮连锁需要强大的供应链、有效的品牌推广等作为基础，多方因素共同作用才能产生大餐企，如果没有底层架构支持就谈大型连锁餐饮的诞生是不切实际的。

众所周知，一些餐饮早期项目的整套后端体系中，企业家有很多经手的项目都会依赖一些专业的供应商厂家。但在标准要求方面，这些专业的供应商厂家也会倒逼着企业家们提升，帮助企业发展得越来越好，迈入现代化餐饮企业的行列。作为大型餐企有自己的供应链，会是一笔不小的成本，而专业的供应商厂家在食材安全性和经营效率性方面都会比较高。

疫情的突袭，不仅仅颠覆了对鲜活水产食材的消费习惯，更是重塑了消费市场对冷冻、冰鲜水产食材的认知。安徽富煌三珍19年专注水产领域标准化的冰鲜冷冻食材，公司在金寨水库拥有自己的鮰鱼养殖基地，从鱼苗源头开始把控，建立车间加工生产-品质管控-物流运输-售后服务一系列全产业链体系。从源头把控食材的质量，常年稳定供应国内各大连锁餐企。

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