当下，各类餐饮业态的发展可谓是红红火火，面对产品同质化严重的困境，越来越多的纸包鱼餐企开始进行食材变革，以此来谋求市场突围……而不少餐企也是凭借标准化生产的开背清江鱼，从激烈的市场竞争中脱颖而出，一跃成为纸包鱼界的一匹黑马……

开背清江鱼可以说是集多重优势于一身，无肌间小刺、无土腥味、鲜嫩不肥腻、有韧性不易散等优势，加上工业化的开背处理，着实为纸包鱼餐企标准化、流程化的烹制流程提供了很好的支撑。

随着食材采购、物流、人工等各项成本不断上涨，迫于激烈的市场竞争，采购标准化的开背清江鱼，也就省去了食材采购过程中规格难统一、后厨宰杀活鱼的繁琐流程，操作更趋于便利快捷，出餐快、翻台率提高。

安徽三珍食品，17年专注开背清江鱼，开背巴沙鱼、开背草鱼、鱼副、冷冻龙虾仁、餐饮酱料产品，拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433