很多人认为开烤鱼店是一件很容易的事情，装修好了之后招聘服务员，定好菜品就可以开业了。其实不然，近几年餐饮行业发展危机与挑战并存，房租、原材料、服务成本都在上升，很多餐饮熬不下去面临关门的风险。因此餐饮经营就要精打细算，进行精细化的管理，高效率经营，节约成本。
烤鱼店降低损耗，食材是不可忽视一点，现在市场盛行的开背鱼食材，规格大小统一，经过调味去腥，酱料更容易入味；解冻后就能烹饪，节省后厨人工成本，提高工作效率。
安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工各类开背鱼食材（鮰鱼/清江鱼、巴沙鱼、草鱼、江团、海鲈鱼）、鱼副（翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段）、龙虾、餐饮酱料等产品，拥有完善的产业链结构和供应链体系，为客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线：0551-88560433
