近年来，一条普通的鱼因肉质鲜嫩、无骨无刺迅速蹿红，备受各类餐饮行业喜爱，它就是巴沙鱼……
巴沙鱼短时间内风靡国内大江南北，从中餐到西餐，从烧烤到火锅再到自助，菜式百变，拥有足量的消费客群是它成功的法宝。巴沙鱼的突出特点是成品加工后无肌间小刺，口感鲜嫩，对餐厅酒店而言可方便快捷的用于火锅、水煮、烧烤、爆炒、香煎、酱焖等多样菜式烹饪。而且，食客在大快朵颐之余，还不用担心卡刺的问题，天生自带消费者的买点，怎能不受欢迎？
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