出口冻煮淡水小龙虾是我国主要出口食品之一，主要销往美国和欧盟等发达国家，具较高经济效益，在出口创汇方面意义重大。出口冻煮小龙虾是高风险敏感性食品，微生物和药物残留是该食品控制的重点，因而在加工中对卫生要求应特别严格。

当今国内外市场对食品质量的要求都越来越高，因此，严把食品质量关是扩大出口创汇的重要手段，出口冻煮淡水小龙虾的加工，应在原料验收、原料清洗、蒸煮、预冷及冷却、去壳、去肠腺、去虾黄、半成品检验、急冻、装袋等环节搞好质量控制，同时人员卫生、环境卫生应严格要求；只有重视人员卫生、环境卫生管理，按相关要求对整个加工过程进行严格控制，才能消费出令人满意的高质量出口产品。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工、出口销售小龙虾（龙虾仁、虾尾、调味小龙虾）、鮰鱼（鮰鱼片、翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段、鱼皮）等水产食材，也是三同认证企业。公司拥有完善的产业链结构、供应链体系和先进的速冻设备，为客户提供绿色健康、方便快捷的水产食材。咨询热线： 0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433