经历了此次疫情，“病从口入”将会被所有人牢记，消费者会更注重食品安全与卫生问题，食材追溯。食材溯源，如何抢占核心食材的质量成各大餐企的重要认知，对烤鱼餐企来说，冷冻鮰鱼成为破局疫情的核心食材，那么，它是如何解决疫情下的餐饮痛点的呢？
疫情之下，传统粗糙不可控的活鱼食材供应必将逐渐被时代淘汰，而冷冻鮰鱼的标准化、可溯源化成了疫情下餐企攻克食材安全关的一道保障。另一方面，冷冻鮰鱼 在工厂完成了活鱼食材处理的繁琐流程，并实现了鱼类食材的一个排酸过程，这在一定程度上也是保障了菜品制作工艺的标准化、规模化。
标准化处理加工过的冷冻鮰鱼，在口感上丝毫不比传统活鱼食材差；并且产品规格统一，便于根据客户的多种口味需求进行调整、烹制。不论对于餐企的后厨操作还是消费者就餐上，都是方便快捷化的。
安徽富煌三珍18年专注标准化水产食材供应，包括开背冷冻鮰鱼、开背草鱼、开背巴沙鱼、鱼翅、鱼泡、鱼唇、鱼片等产品，从食材源头把控质量，拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线：
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