疫情以来，餐饮营收遭遇重大冲击，与此同时，疫情也让消费者信心和预期指数都断崖式下跌。疫情过后，不同人群的消费心理会发生不同的变化，消费行为也必然有所改变。而饮食习惯上，疫情后外出就餐出现了大幅减少。

值得注意的是，疫情期间，消费者更倾向于对冷冻品和半成品食材的消费。同时，疫情后，就餐安全与卫生成为消费者的首要关注点，尤其是食品安全与食材标准化。

另一方面，在疫情的大环境下，随着严管和禁止活禽宰杀等相关规定的出台，鲜禽的消费习惯大幅减少，冷冻食材是未来主流发展趋势；而且，冷冻食材市场或将迎来新的大洗牌，标准化、可控化、便捷化的冷冻半成品食材将备受市场追捧。

安徽富煌三珍18年专注标准化冷冻鮰鱼食材的繁育、加工、研发、销售，公司聚焦鲶鱼全产业链，是美国二代亲本鮰鱼的引进者，带动前端建立了1440亩国家级鮰鱼良种场和分布于安徽、江苏、江西、广东约10万亩订单养殖基地，拥有完善的产业链结构和供应链体系，从食材源头把控产品的安全性。

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