当下，烤鱼依然是站在餐饮行业的风口，备受消费者追捧。进入存量竞争时代，要想赢得消费者持续性的青睐，多少离不开需要附加更多的价值感。相比于活鱼食材，开背鱼食材的竞争力为什么更强？

首先，开背鱼食材的出品效率高、成本低。开背鱼是在工厂已经实现标准化的宰杀、清洗、开背等系列繁琐的环节，到店后后厨仅需流水解冻烤制即可。这在一定程度上，避免了部分不必要的人工等成本。

其次，开背鱼的标准化，保障了食材品质的稳定、备货高效、安全有保障，拉动餐企的食材标准化。而传统活鲜鱼类食材供应链效率低下，表现为信息阻塞、货品来源分散、加工形式单一、流通环节冗长、高损耗、品质稳定性差、安全无保障，难以满足标准化需求。

安徽富煌三珍21年专注标准化开背鱼的繁育、加工、销售，是一家农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，拥有完善的产业链结构和供应链体系，工厂+基地的模式可保障原料全年稳定供应。咨询热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433