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抓紧了解!开背鱼成烤鱼食材领域的“内卷王”

一直以来,对于烤鱼B端餐饮来说,其在食材的处理和烹饪工艺上都较为复杂。尤其是活鱼宰杀环节,既繁琐又增加人工等各项成本;另一方面较难做到成品在口味和规格方面在各大店面一致,给就餐体验带来了一定的影响。

开背鱼-三珍食品官网

开背鱼在餐企后厨的操作很简单便捷,其标准化更是为餐企带来了翻台率的提高和效率的提升,很好规避了餐企低翻台率、慢出品、品牌化率低等经营痛点;另外,开背鱼的冰鲜技术更是在日本和欧美等国家早已广泛使用,冰鲜鱼在一定程度上也是更有利于食品的安全,也是更符合后疫情餐饮时代消费者对安全就餐的顾虑。

安徽富煌三珍食品,是一家成立于2002年的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业,常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、酸菜鱼等餐企,拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线:0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团,专注为行业餐饮品牌提供标准化食材,自2002年开始生产加工水产食品,主营各类开背冰鲜鱼(鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼)产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控,产品质量可追溯,将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线:0551-88560433
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