一直以来，对于烤鱼B端餐饮来说，其在食材的处理和烹饪工艺上都较为复杂。尤其是活鱼宰杀环节，既繁琐又增加人工等各项成本；另一方面较难做到成品在口味和规格方面在各大店面一致，给就餐体验带来了一定的影响。

开背鱼在餐企后厨的操作很简单便捷，其标准化更是为餐企带来了翻台率的提高和效率的提升，很好规避了餐企低翻台率、慢出品、品牌化率低等经营痛点；另外，开背鱼的冰鲜技术更是在日本和欧美等国家早已广泛使用，冰鲜鱼在一定程度上也是更有利于食品的安全，也是更符合后疫情餐饮时代消费者对安全就餐的顾虑。

安徽富煌三珍食品，是一家成立于2002年的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、酸菜鱼等餐企，拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433