纸包鱼是当下被广大消费者广泛追捧的新型健康美食，是一款四季热门的美食诱惑，始于川渝大地后结合了纸上烤肉和传统万州烤鱼 的特点。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间内就如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。
纸包鱼相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面都有所革新。清江鱼、巴沙鱼等开背鱼的创新选用，健康的电烤方式，加之餐饮酱料的创新，使得纸包鱼味道好、快捷、健康、卫生的特点被大家广泛赞誉！
另外，纸包鱼同烤鱼相比，可以说是有着颠覆性的改进，标准化开背鱼食材的“强劲加入”。第一，以半成品开背鱼食材替代了传统的活鱼，趋于流程化、简单快捷化；第二，使用专用烤鱼纸包裹制作
； 第三，先蒸后烤非油炸，全程无油烟；第四，配菜可自己动手烹饪；第五，开背鱼成品肥而不腻，辣而不燥，无骨无刺，老少皆宜。
安徽三珍食品17年来生产、研发、销售标准化的开背鱼食材，常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、纸包鱼、酸菜鱼等餐饮体系，产品从原料繁育养殖 -生产加工-产品检测 -冷链运输 -售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全从源头开始抓起。
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