吃肉不长肉的肉，当然是鱼肉。作为中国人餐桌上出镜率很高的淡水鱼之一的花鲢，一直以来备受大家的喜爱。尤其对于食肉党来说，花鲢一无肥腻感，二来怎么吃也不长肉，下面，我们就一起来好好了解下其中的缘由？

花鲢，又名鳙鱼，俗称胖头鱼。它是四大家鱼之一，头比身大，肉质细腻且少刺，更是肥而不腻、香而不腥，。从相关营养分析的数据来看，花鲢中富含的蛋白质和猪肉近似，但是，却没有胆固醇和脂肪的担心。所以，它是属于既能解馋大吃，又不用担心发胖的好食材。

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