鮰鱼鱼肉细嫩无刺，富含高蛋白及多种维生素和微量元素，被称为滋补营养佳品，也是现在烤鱼店火爆品种，但你知道比烤鱼更美味的是什么吗？鮰鱼除了可以制作成大家喜爱的烤鱼，其实鮰鱼翅、鮰鱼泡、鮰鱼胃、鮰鱼唇都可以烹饪成多种美味的菜肴，小编就来跟大家分享一个烧烤届的新食材——鮰鱼唇（鱼下巴）。

许多人把鮰鱼唇认做是同一种烹饪原料，其实这是一种错误的认识。烤鱼下巴，用的是鮰鱼下颚，它包括脸颊部分和眼瞠，以及一块大骨的部位，这些部位肉质肥美，经过大火炙烤，更是脂香浓郁。鮰鱼唇目前市场上并不罕见，且是分割好的冷冻品，一般购买后稍加烹制便可成菜，造型很美观，也可制作成“剁椒鱼唇”等菜品。

安徽富煌三珍食品集团专注生产加工水产品16年，主要加工调味开背鱼（鮰鱼、草鱼、巴沙鱼）、鱼片、鮰鱼翅、泡、胃、排、唇、肚片、草鱼/巴沙酸菜鱼片、鳙鱼头、花鲢鱼身等等一系列标准化水产食材。咨询热线0551-88560433

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