自年初疫情突袭以来，餐企的经营也是备受重创。然而，后疫情时代的餐饮行业还面临着严重的“三高”问题(用工成本高、食材成本高、店面租金高)，以及餐饮从业人员的急剧减少，厨房工厂化、食材标准化模式将是整个餐饮行业的必经之路。

就拿烤鱼餐企来说，为达到烤鱼店后厨简单操作目的，降低用工成本，市面上近来备受青睐的冰鲜“调味开背鱼”系列产品，就很好地满足了餐企的降本需求以及消费者的就餐需求。

“调味开背鱼”，是将活鱼开背去腥、清洗，按重量分级包装，使厨房工厂化由理想变成现实，使烤鱼店的加工制作不仅实现了量产，而且更具有行业标准。有无烤鱼经验的从业者，均可制作出大师的味道，不但确保了口味的稳定，还能降低采购成本。工厂生产模式化，可供应餐企对原料的数量需求和质量保证，保障了“食品安全”，实现了供应保障持续化，成为餐饮供应链体系的新标杆。

安徽富煌三珍食品集团18年专注为餐饮行业供标准化冰鲜水产食材，主营各类调味开背鱼（鮰鱼、草鱼、巴沙鱼、海鲈鱼等），常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、纸包鱼等餐企。咨询热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433