今年年初以来，一场突如其来的疫情，对国内各大餐饮及相关食材产业造成严重影响。尽管如此，仍有不少的烤鱼连锁餐饮，反应迅速，革新食材，以自身的品牌和食材优势突围获转机。那么，这款后疫情时代的“宝藏食材”又是什么呢？
在疫情的催动下，人们对饮食的追求，早已不仅仅停留在过去“吃饱喝足就行”的诉求。同时，“食材安全”又已成为风口。而标准化的冷冻开背鱼食材能顺势再次火爆，这主要得益于它的“可控化、可溯源化”。而它标准化的流程更能保障食材的安全性及一致性，越来越受到餐饮市场的追捧。
标准化开背鱼食材的背后，实现了食材采购源头化。同时，规模化、标准化生产的食材，保障了每个地方的出品质量一致，提高专业化程度，更能降低经营费用获得更高的利润。而标准化的食材，是依靠完整的供应链体系来支撑，可很好地从食材源头把控，保障食材的质量。
安徽三珍食品成立18年来专注水产行业标准化食材的加工，其中的开背鱼（鮰鱼、巴沙鱼、草鱼）和鱼副（鱼块、鱼段、鱼泡、鱼排、鱼唇……）食材常年稳定供应国内各大餐饮企业，全程冷链配送到店后简单解冻后即可直接烹饪。服务热线：0551-88560433
