鮰鱼因肉质鲜美而倍受追捧，但其实鮰鱼身上更美味的部位当鮰鱼翅莫属，鮰鱼翅是近年来异军突起的新食材之一，通俗地讲鮰鱼翅就是鮰鱼鳍部分，因为游水的方向都要靠它，所以鱼鳍部分是鱼身上的肌肉，此处的肉鲜美异常，吃起来十分嫩滑，且富含胶质。可别小看鱼鳍间那小块嫩肉，它口感滑嫩，吃的时候不用担心卡刺。

对于超精华部分的鮰鱼翅与鮰鱼相比，鮰鱼翅的营养有过之而无不及。可以说鮰鱼翅是集多种营养价值功效于一身的优质食材，美味与营养兼得，很适合女孩子吃。目前市场上供应的鮰鱼翅大多为冷冻冰鲜产品，由出口无公害标准的鲜活鮰鱼按照严格的程序剖杀切割，在零下38度的急冻冷库速冻而成，保持了产品原有的口感。

鮰鱼翅的烹制方法可谓花样繁多，可借鉴各大菜系的经典做法，譬如砂锅鮰鱼翅、铁板鮰鱼翅、干锅鮰鱼翅等等，将鮰鱼翅用来直接涮食也是不错的选择，尤其是麻辣火锅、剁椒鮰鱼翅 。

安徽富煌三珍食品集团16年来专注于水产食品加工，主要生产各类开背鱼（鮰鱼、巴沙鱼、草鱼等）、鱼副（鮰鱼翅、泡、胃、排、唇、肚片等）、小龙虾（调味虾、清水虾、龙虾仁、龙虾尾等）水产食材，为消费者提供优质、丰富、安全的标准化水产食材。 服务热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433