众所周知，酸菜鱼是川菜中有名的一道“国民菜”，深受美食爱好者的追捧。而近几年，作为酸菜鱼主要食材的酸菜巴沙鱼片，更是摒弃了传统酸菜鱼刺多、上餐慢、不易标准化等弊端，在酸菜鱼界进化为一个火爆的品类，重启起了酸菜鱼的新时代。

相较于传统的酸菜鱼食材，经过标准化工业处理的酸菜巴沙鱼片，易烹饪操作，利于实现多口味的消费需求。同时，无骨少刺、小份制、快餐化的优势，比较容易满足快节奏的消费人群，避免了在就餐时间上的过长等候，提高消费体验。

另一方面，半成品的酸菜巴沙鱼片，大多是将工厂作为餐饮店面的“中央厨房”，食材直接配送到店。这样，店面可实现不过度依赖厨师，也便于统一的管理，降低人力、物力等各项成本，提高自身的经营效率，食材损耗也得到了有效地规避。

三珍食品，16年来专注餐饮行业标准化的水产食材供应，包括开背清江鱼、开背巴沙鱼、开背草鱼、酸菜巴沙鱼片等半成品食材。服务热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433