受疫情的影响，餐饮连锁店受冲击更大，如火锅、烤鱼、纸包鱼等聚集型强、社交场景的正餐品类“躺枪” ， 造成的损失不可估量。疫情后期，餐饮行业将更加注重食材安全、健康和 卫生，同时更加注重顾客的 就餐体验感。疫情过后不少小餐饮企业不可避免地面临淘汰，而选用标准化冷冻开背鮰鱼的烤鱼餐企，却抓住机会，适时革新食材，实现疫情重创后的实力反弹。
此次突如其来的疫情，不仅仅颠覆了对鲜活水产食材的消费习惯，更是重塑了消费市场对冷冻、冰鲜水产食材的认知。鮰鱼在急速冷冻的情况下,更易保留它的新鲜度及质量, 且正因为在冷冻的情况下，冷冻鮰鱼无须通过添加剂来进行保鲜，其营养价值不受影响，也不容易出现氧化酸败的情况。
另外，冷冻鮰鱼食材是经过了标准化的加工的，其中的核心关键点在于：它是经过严格把控供应商的资质甄选、原料的农残检测到加工，及成品金属、细菌指数检验一直到发货检查等环节，确保了它的质量被高度控制。
安徽三珍食品18年专注标准化水产食材供应，产品从原料繁育养殖 -生产加工-产品检测 -冷链运输 -售后服务全程把控，产品源头和质量可追溯，主营的开背鮰鱼/巴沙鱼/草鱼/江团、鱼副等半成品食材，常年稳定供应国内各大餐饮体系。 咨询热线： 0551-88560433
