疫情再一次警示人们：野生动物、不可追溯、没有安全标准的食材有巨大安全隐患，因而食材安全、食材可溯源性、强化供应链、合规采购、运输透明等是餐饮企业的生存之本、社会责任，更是竞争焦点。此次疫情树立了人们健康饮食的观念，疫情过后，食品安全在餐饮行业中的地位将更加重要。

值得一提的是，本次疫情下虽然餐饮行业备受“煎熬”，但是此次疫情加速了餐饮企业对标准化冰鲜开背鱼食材的选择，消费者也是更愿意接受和习惯开背鱼的标准化、可控化模式，这也促进了后疫情时代餐饮消费依旧火爆的场景。在此情况下，餐企应加大对于在线服务模式的创新。与之相适应，餐饮行业会迎来更多的发展机遇。

越来越多的烤鱼餐企逐渐放弃活鱼，改为统一采购已经过标准化处理的冰鲜开背鱼。而标准化的食材，是依靠完整的供应链体系来支撑，可很好地从食材源头把控，保障食材的质量。疫情过后受到消费者追捧的食材自然也会得到更多人的追捧，生意也会更加火爆。只有保证消费者的健康，才能够成为被消费者所追捧的食材品类。

安徽三珍食品专注餐饮领域标准化的开背鱼食材已达18年，拥有完善的产业链结构和供应链体系，常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、纸包鱼、酸菜鱼等餐企。咨询热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433