近年来，烤鱼风靡大江南北，大家外出聚餐第一个想到的非烤鱼莫属，生意可谓火爆异常！然而近俩年，烤鱼市场也是越来越密集，那么烤鱼餐企又该如何实现店面的持续获利经营呢？标准化的开背鱼食材，自然成了有效捷径！

当下，新兴的消费群体，注定了消费趋势要以“快时尚”为主。对于烤鱼餐企来说，标准化的开背鱼食材已然成为一种趋势，它能带来更多的人流量。开背鱼已免去活鱼宰杀的环节，同时经历了排酸、去除有害成分的过程。而且，烹饪过程中，易入味，营养易吸收。

另外，开背鱼可避免活鱼现杀后，在口感上出现发柴的情况，同时利于后厨简化多项繁琐的活鱼处理工序，便于菜品的标准化快速输出，一定程度上节省了餐饮后厨的各项人工、空间成本，节省了消费者的时间。

三珍食品集团成立于2002年，是一家专于水产食品全产业链体系建设的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，下辖三珍水产良种场，业务涵盖水产苗种、水产深加工、生鲜食品超市等领域。服务热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433