由庞大的工作餐需求带热的“团餐”市场，作为餐饮市场一个炙手可热的项目，已经开始引起业界的关注。当大型餐饮企业面对激烈竞争，不断要“推新菜、办活动、搞促销”，挖空心思取悦消费者。团餐应该如何提高利润？

从供应端的角度看，团餐业供应链中，呈现SKU少、采购量大且差异程度低、需求量高度可控三个特点。由于团餐供应水平、供应量、供应时间等高度可控，故相比于社餐，团餐更容易进行源头直采、集采及配送。而且，餐饮业整体的转型升级中，团餐产品逐渐向标准化迈进，半成品加工、配料等业态的重要性凸显。这都为团餐业供应端服务的整合提供了条件。

标准化加工供应商代替多级供应商、经销商、仓储，并统一配送，不仅节省了采购程序，更增加了食材利润。安徽富煌三珍食品集团为广大团餐供应各类（鮰鱼、草鱼、巴沙鱼）鱼段，无刺无腥，解冻后即可烹饪。咨询热线：0551-88560433

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