当下，市面上的烤鱼食材多见于鮰鱼、巴沙鱼、草鱼，而食材是菜品的有利保障。怎样才能通过食材实现餐企的盈利增效？这就不得不提下食材的标准化、工业化、统一化，以及一整套完整的供应链体系。小规格鮰鱼，之所以能否实力抢位烤鱼食材市场，无非得益于完善的产业链结构和供应链体系。

餐饮食材的采购一直是很令人头疼的，繁缛的中间环节加重了食材过多的无谓损耗，更为重要的是质量问题也不好界定。工厂标准化生产的小规格鮰鱼，让餐企实现了标准化、去厨师化的经营方式，从而提高了店面的高坪效。

另一方面，小规格鮰鱼避免了一定程度上的就餐浪费，也轻松实现了一人也可吃烤鱼的消费需求。安徽富煌三珍食品从事水产行业16年，是一家拥有全产业链体系建设的农业产业国家重点龙头企业，公司鮰鱼养殖基地建在金寨水库，产业链和供应链体系完善，专注供应国内烤鱼连锁餐企标准化的开背鱼和鱼副半成品食材。

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安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433