随着整个烤鱼餐饮行业标准化、连锁化水平的提升，烤鱼食材的标准化也越发备受餐企青睐，标准化开背鱼食材将迎来进一步发展。

烤鱼餐饮连锁化率低，主要原因之一在于餐企后厨人员的市场供应有限、后厨厨艺参差不齐、食材原料供应复杂等问题。而传统餐饮企业常常以后厨为核心，线下门店能否快速扩张、稳定经营，一定程度上取决于企业能否招到专业的后厨人才。

另一方面，连锁烤鱼餐企对于烤鱼出品的稳定性要求较高，标准化开背鱼食材在规避了这方面痛点的同时也提高了了出餐的速度；另外，开背鱼食材的标准化、便捷化降低了餐企对于厨师的要求，使得连锁餐饮更具备复制力，减轻了对于后厨的依赖。

安徽三珍食品，21年专注标准化开背鱼食材的供应，常年稳定供应各大连锁烤鱼餐企，拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433