当下，疫情会让消费者会对餐饮品牌重新开始认知，首当其中的问题就是：外面是天灾，你会吃什么？ 消费者会聚焦的点是健康、卫生、大品牌 ，所以，肯德基、麦当劳，凭借着品牌优势和自主配送，保住了热度。在打造餐饮品牌时，到底是倾向于手工，以提高附加值截取消费升级的红利？还是倾向于模块化、标品、简单的SKU去满足大多数人的喜好？
如今，疫情大环境帮助他们做了回答： 回归标准化。稳定的味道、稳定的出品，就容易获得消费者稳定的信任。不过，菜品标准化，并不是指菜品工厂化。针对不同的餐饮企业，制定适合自己的标准化，不同的餐饮企业，不同的标准化，运营成本也不同。对于中小餐饮企业而言，首先解决两个问题： 第一，采购标准化；第二，烹饪标准化。
有些时候，顾客去一家餐厅，会感觉菜的味道变了，除了厨师的原因，还有采买的原因。食材采购不够标准，品质不够稳定，会直接影响菜品品质。安全的水产食材是标准化的、可追溯的。
安徽富煌三珍食品集团专注从事水产行业18年，主营各类调味鱼（鮰鱼、草鱼、巴沙鱼、海鲈鱼、鲶鱼）产品。原料从养殖-加工-检测-冷链-售后，全产业链建设体系，打造专业餐饮标准化水产食材供应商。生产车间严格分选加工、调味去腥，保障规格均匀、口感一致，利于便捷化连锁加盟扩张。因水产品季节性明显，餐饮企业会担心主食材不能持续供应，三珍食品工厂+基地的模式可保障原料全年稳定供应。咨询热线：0551-88560433
