关于小龙虾加工工艺要点主要有以下几个方面，跟着三珍食品小编一起了解一下吧。原料虾验收挑选：进厂原料虾及时挑选，剔除死虾、老壳虾及全部杂质，然后按大、中、小规格分级，对有异味特别是农药水昧、煤油味的原料虾和农残、重金属普查超标地区及有疫情区域的原料虾不得收购。三道清洗：挑选后的活虾及时进行三道清......