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揭晓！冷冻鮰鱼食材是这样实现的“减环节、可追溯”
疫情期间，标准化的冷冻半成品成了香饽饽，消费者对食材质量、口味稳定性、配送效率等方面提出了更高的要求，食材可追溯将被大力推崇。如何实现食材安全可控化，对餐企来说任重道远……而标准化出品的冷冻鮰鱼食材给…
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富煌三珍荣获巢湖市 2024 年度高质量发展优秀企业称号 —— 深耕产业创新，勇攀 “鮰鱼” 新高峰
2025年2月7日上午，巢湖市、安巢经开区召开“双招双引”暨“千亿工业”三年攻坚行动推进大会。会上，安徽富煌三珍食品集团凭借其卓越的产业贡献和高质量发展成果，荣获“安徽省巢湖市2024年度高质量发展优…
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解锁宴席用鱼新密码：品种、烹制与消费的新动态
品种选择方面少刺鱼受青睐：如开背鲈鱼、凤凰斑、彩虹斑等，这些鱼解决了传统鱼类刺多的问题，方便老人和小孩食用，且肉质细腻、口感鲜美、营养价值丰富，受到了更多食客的欢迎。特色鱼兴起：一些以往较少出现在普通…
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探索松鼠桂鱼：一道传统美食的传承与发展
松鼠桂鱼，一道承载着百年饮食文化的传统美食，源自美丽的苏州，流传至今，它不仅代表着苏州的风味，更是中国餐饮文化的瑰宝。清朝时期已有记载的“松鼠鱼”，凭借其外酥里嫩、酸甜可口的独特口感，成为苏州代表性美…
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