第二代开背烤鱼回鱼清江鱼

第二代开背烤鱼回鱼清江鱼

开背江团

食材应用：烤鱼头、鱼串、冻鱼块、烤鱼

开背裸斑鱼

食材应用：烤鱼头、鱼串、冻鱼块、烤鱼

开背海鲈鱼

食材应用：烤鱼头、鱼串、冻鱼块、烤鱼

开背巴沙鱼

食材应用：烤鱼头、鱼串、冻鱼块、烤鱼

开背草鱼

食材应用：烤鱼头、鱼串、冻鱼块、烤鱼

揭晓！后疫情时代，“三去”食材逆袭成爆品的背后竟是……

后疫情时代，餐饮开始呈现出“爆品化”、“连锁化”和“健康化”的新趋势。而做到从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控的食材，更是备受餐企和消费市场的爆品，正如烤鱼品类中的开背鱼食材。

后疫情时代，什么食材成功助推“一位难求”的火爆消费

疫情防控阶段，面对经济的萧条与萎靡，餐饮人该如何浴火重生呢?这也是餐饮界面临的一大难题。但如果能因势利导，及时根据市场需求来革新传统食材，不仅可以帮助餐饮人轻松度过难关，还能创造脱颖而出的成功契机。就拿烤鱼品类来说，照样凭借标准化的开背鱼食材，在疫情期间实现“一位难求”的火爆消费。

疫情之下，冰鲜开背鱼为什么照样是餐饮食材界的爆品

“民以食为天，食以安为先”，疫情当下，菜品的品质成了大众就餐的主要顾虑。疫情重创后，烤鱼类餐饮品类照样火爆，这般受欢迎，味美是其次，更重要的是在于对冰鲜开背鱼食材的选择。

后疫情时代的火爆食材“开背鮰鱼”，你了解过它的优势吗

对于鱼这种食材，烹饪方式可以说是多种多样，尤其是近年来备受追捧的烤鱼、纸包鱼的烹制方式。经过工厂加工和处理之后的开背鮰鱼食材，在烤制好之后，既会有鲜香和细嫩的口感，食材中的营养价值也会保留在其中。这样一道美味有特色，并且经济实惠的菜品，在后疫情时代实力引得众多食客前来品尝。