在当下，纸包鱼俨然已经成为了国民美食。无数消费者对纸包鱼情有独钟，无论朋友聚餐还是情侣约会，纸包鱼往往是他们的考虑重点。这是因为，以开背鱼为主食材的纸包鱼，不仅能满足消费者对食材多样性的要求，更能满足消费者对口味多样化的需求。

开背鱼食材为主的纸包鱼鲜嫩不油腻，健康卫生又营养，赢得了众多食客的心。选用清江鱼、巴沙鱼、草鱼等淡水鱼作为原料，在工艺上改良了传统烤鱼的的制作手法，风味上借鉴重庆做法，采用一次性锡纸烤制，无碳熏类物质，口感、味道备受喜爱。

不仅如此，处理过的开背鱼更易入味，配及香辣、酸辣、麻辣等多种口味，供消费者自由选择，充分满足每一个烤鱼爱好者的挑剔味蕾。安徽三珍食品自2002年专注开背鱼（清江鱼、巴沙鱼、草鱼）、鱼副（鮰鱼段/翅/泡/胃/排/唇/肚片）、餐饮酱料产品，常年稳定供应国内各大纸包鱼、烤鱼、酸菜鱼等餐企。

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