三珍食品

农业产业化国家重点龙头企业烤鱼标准化食材服务商
全国热线:

0551-88560433

新闻百科

咨询热线

0551-88560433
是什么推动了餐饮市场对标准化食材的需求?

是什么推动了餐饮市场对标准化食材的需求?

众所周知,传统的水产生鲜类食材在品质的稳定性上是不太理想的,采购源头较为分散,流通环节冗长,在一定程度上会让餐企加重一些不必要的采购和人工成本,并不能很好地满足餐企的发展需求。
疫情冲击下,开背鱼又为餐企带来了哪些新的机会?

疫情冲击下,开背鱼又为餐企带来了哪些新的机会?

疫情之下,就会导致餐饮连锁化加速,B端餐厅店似乎更迫切地需要能提升出菜效率、降低食材采购和人工成本的食材,标准化的开背鱼食材供给端借此继续乘势增长。
标准化开背鱼已成疫情后餐饮时代的食材大趋势

标准化开背鱼已成疫情后餐饮时代的食材大趋势

疫情过后,消费者将对食品安全问题越来越看重,市场监管将会更加重视食品安全监管。当下,对于活禽、活鱼等买卖的管控成重点管控。而对于烤鱼餐企来说,也需要更重视食品安全保障,加强质量意识,增加消费者信任感。
后疫情时代,开背鱼的食材优势尤为突出,这是为什么?

后疫情时代,开背鱼的食材优势尤为突出,这是为什么?

对于计划连锁化发展的餐饮品牌,什么食材容易切入市场,什么食材能够标准化,什么食材后期更容易扩张,都是餐企在后疫情时代需要考虑的重点。烤鱼是典型的聚餐属性,上菜速度,影响着顾客的就餐体验。而开背鱼食材让…