根据艾媒咨询的数据，2019年中国烤鱼行业的市场规模已经保持了较高的增长率(9.3%),虽然受到疫情的突然爆发影响，增长率有较大幅度下滑(-13.4%)。但是在2021年增长率又有了大幅度的上升(13.8%),预计到2023年，中国烤鱼市场规模增长率会继续保持10%以上的增长。此外，国民转向享乐型、发展型消费转变，进一步推动烤鱼行业增长，预计未来烤鱼市场保持12%左右的增长率，2023年中国烤鱼市场规模将达1396.6亿元。

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