随着疫情步入常态化防控阶段，各大烤鱼餐饮的经营状态也在持续向好，连锁化发展的规模不断扩大，这在一定程度上，带动了烤鱼食材市场对标准化开背鱼的需求。

传统的活鲜食材已逐渐很难满足疫情下餐企发展的需求，以及对安全方面的需求，而标准化的开背鱼有着完善的检测和溯源体系；另一方面，开背鱼赛道的竞争激烈度较低，产品附加值较高，对后疫情时代的各大烤鱼餐企经营是很利好的。

疫情下餐企对安全和质量的监管是在不断地加强，如果餐企要想实现规模化连锁化的发展，对食材品质稳定、供应链完善、安全有保障等方面的要求可以说是严苛的。而传统活鱼供应链效率低下，表现为信息阻塞、来源分散、加工形式单一、流通环节冗长、高损耗、品质稳定性差、安全无保障……

安徽三珍食品，专注餐饮领域标准化的开背鱼食材供应20年，常年稳定供应国内各大连锁餐饮体系，拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线：0551-88560433