当下，纸包鱼作为一款火爆的餐饮品类，众多食客实在难以抗拒它的诱人美味，在餐饮市场上也有着很突出的销量。那么，纸包鱼到底为何可以这般实力圈粉呢？

开背鱼，它的食材特点鲜明、优势突出，是一款很适合纸包鱼烹制方式的理想食材。就拿开背清江鱼来说，它是一款经济类淡水无鳞鱼，肉质嫩滑不肥腻，仅一根大的主刺，口感的受众度广泛、烹制方式多样……这就满足了不同消费者对口味和营养的追求，鱼鲜味美……

另一方面，标准化更是餐企连锁、持续经营的保障，而开背鱼食材都是以半成品的形式出现，这对出餐效率、不同店面口味稳定化是很利好的。安徽三珍食品，成立17年来专注餐饮领域标准化的开背鱼和鱼副等半成品的供应，拥有完善的产业链结构和供应链体系。

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