近几年吃鱼的潮流来了，各种以吃鱼为主题的餐厅层出不穷，每逢周末或是过节，美味鲜嫩的烤鱼成了大家的聚餐优选。作为目前烤鱼市场上颇受欢迎的鮰鱼，味道鲜美，肥而不腻。那么，你知道如何区分鮰鱼与鲶鱼吗？

鮰鱼和鲶鱼的差异主要表现在：首先是尾部，鮰鱼的尾巴有分叉，鲶鱼则是圆的，没有分叉；其次是鱼鳍，鮰鱼的背上有一前一后俩个鱼鳍，尾巴前面的鱼鳍是肉肉的，而鲶鱼的背上则只有一个小鱼鳍；最后是头部，鲶鱼的头部会明显的比鮰鱼头大，而且是扁平状态的，一般鱼头大过身体。 

鮰鱼鲜嫩无刺，作为烤鱼的特色食材之一，老人孩童均可食用。三珍食品集团成立于2002年，是一家专于水产食品全产业链体系建设的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，下辖三珍水产良种场，业务涵盖水产苗种、水产深加工、生鲜食品超市等领域。服务热线：0551-88560433