从街边拍档到标准化的连锁餐厅，烤鱼这个品类在不断的发展变化中，一直在寻求摸索着食材的变革之路。如今，受疫情影响，食品的质量、健康饮食成为消费者就餐时考虑的关键点。

餐饮后疫情时代，传统粗糙不可控的烤鱼食材供应必将逐渐被时代淘汰，健康安全的饮食理念会更加深入人心。野生猎奇的消费习惯会被颠覆。餐饮企业需要更加注重食材的标准化、可追溯严把食材安全健康关。有实力的细分市场食材供应企业将逐步迎来发展机遇。

开背鱼素来以半成品化、可控化、标准化被餐饮行业熟知，在餐饮后疫情时代更是成了烤鱼食材的一大福音。安徽富煌三珍自2002年专注水产领域标准化的开背鱼食材，是一家农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，从源头把控产品质量，拥有完善的产业链结构和供应链体系，常年稳定供应国内各大连锁餐饮体系。咨询热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433