近几年来，烤鱼市场越来越大，这背后的原因也离不开对好食材的选用。随着国内消费结构趋向标准化、快捷化，这款开背鱼食材越来越受到国内各大连锁烤鱼餐企的青睐。

斑点叉尾鮰作为开背鱼的主要类别之一，其自带食材优势的特点助力各大烤鱼餐企抢占市场。其肉质嫩滑不油腻，无肌间小刺，老少皆宜，受众群体广泛。

另一方面，开背鱼是标准化、快捷化的好食材，在经过工厂加工，再全程冷链配送到店，餐企后厨免去了繁琐的宰杀清洗环节，只需流水解冻即可，是餐企翻台率提高的重要保障。

安徽富煌三珍21年来专注标准化开背鱼食材的供应，拥有完善的产业链结构和供应链体系，常年稳定供应国内各大连锁烤鱼餐饮体系。咨询热线：0551-88560433

安徽富煌三珍食品集团，专注为行业餐饮品牌提供标准化食材，自2002年开始生产加工水产食品，主营各类开背冰鲜鱼（鮰鱼/草鱼/巴沙鱼/鲶鱼/海鲈鱼）产品从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控，产品质量可追溯，将食品安全真正做到从源头开始抓起。咨询热线：0551-88560433